Csak az hosszú idő, amíg kihűl.

Hozzávalók: 4 személyre

- vaj a tepsi kikenéséhez
- 10 dkg pisztácia
- 3 dl tejszín
- 40 dkg étcsokoládé
- 25 dkg mascarpone
- só
- 1/2 dl fehérbor
- 1 dl tejföl
- 1 tojás
- 8 dkg cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 15 dkg rétesliszt
- 15 dkg finomliszt
- 15 dkg vaj
- 50 dkg szárazbab a vaksütéshez

Elkészítés:

A vajat elmorzsoljuk a kétféle liszttel, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a tojást, a tejfölt, a bort és egy csipet sót. Sima tésztává gyúrjuk, majd kinyújtjuk, és egy 26 cm átmérőjű kivajazott, kerek tortaformába simítjuk. A tetejét megszurkáljuk, beborítjuk sütőpapírral, amire szárazbabot szórunk, hogy sütés közben a tészta ne púposodjon fel. A 175 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Eltávolítjuk a babot, és a tésztát megtöltjük az alábbi töltelékkel. A csokoládét gőz fölött, folyamatos keverés közben 2 dl tejszínnel felolvasztjuk. Ha kihűlt, belekeverjük a mascarponét meg a felvert maradék tejszínt, és megtöltjük vele a pitét. A tetejét apróra vágott natúr pisztáciával vagy pirított mogyoróval díszítjük. 2-3 órára a hűtőbe tesszük, hogy a töltelék egy kicsit megdermedjen.

sztarklikk.hu