A közbeszédben a Gundel Étterem megbízatása nagy felháborodást keltett, miután kiderült, hogy igen nyomott árakon étkezhetnek a kormánypárti és az ellenzéki politikusok.

A Gundel exkluzív étteremnek számít, mely „kimagasló gasztronómiával” várja vendégeit Budapesten a Városligetben 1894 óta. A honlapjukon elérhető étlapon általában nem is találkozhatunk 5000 Ft alatti ebédmenüvel, mely árakhoz még 12,5%-os felszolgálási díjat számítanak fel. Ezért is volt meglepő, hogy a Várban nyitott menza az étterem árainak töredékéért kínálja a betevőt az éhes szájak számára.

A Gundel a menzán és az étteremben lévő árkülönbséget azzal indokolta, hogy a Gundelben gyönyörű környezetben lehet étkezni, ahol felszolgálók szolgálnak ki, és Zsolnay készlettel terítenek. Peter Knoll, a Gundel ügyvezetője beszélt arról is, hogy „A különbséget a helyszín, a séf, az alapanyagok és az ételek elkészítése, tálalása adja. Amit a menzán felszolgálunk, az egy nagyon egyszerű somlói galuska, több helyen is látni róla képet. De ha a Gundel étteremben megnézi ugyanezt, jelentős a különbség az elkészítésben és a tálalásban".

A somlói galuska azért vált ikonikussá, mert az Index alábbi grafikonja alapján is jól látható, hogy mekkora az árkülönbség az étteremben lévő és a menzán kínált somlói között.

Az aszalás

Persze ez még önmagában nem sokat mond, hiszen nem tudunk meg semmit arról, hogy mi indokolja a két étel közötti hatalmas árrést. Valószínűleg az étteremben felszolgált galuska mazsoláihoz a szőlőt az étterem séfje a saját seychelle-szigeteki 10 hektáros szőlőültetvényén ápolgatja. A szüretelést 50 csöcsös maláj kurva (bocsánat, szociális szexmunkás) végzi bikiniben, miközben egymást slaggal locsolgatják. Az aszalás folyamatának igen szigorú szabályai vannak: az egyesével megnyaldosott szőlőszemeket a napon 11 és 16 óra között kell aszalnunk a legszebb hölgyek meztelen felsőtestén. A gyümölcsök átforgatását az egymás mellett fekvő hölgyek végzik az alábbi módon: a szőlőszemeket egyesével kell a száj finom összevárásával óvatosan felemelni és egy új domborulatra helyezni. Az ügyesebbek végezhetik a forgatást a nyelv segítségével is, ilyenkor viszont figyelnünk kell arra, hogy a nyelv minél szárazabb legyen. Ehhez előtte a nyelven lévő nedvességet érdemes a szomszédos hölgy keblével felitatni.

Ezzel ellentétben a menzán tálalt galuskához a szőlőszemek aszalását Németh Szilárd volt munkatársai végzik. A kidobók munkaideje a Rezsicsökkentés Night Clubban este 10-től reggel 6-ig tart. Utána kezdődik az aszalás. Fontos, hogy a szemek ebben az esetben is meztelen felsőtesteken aszalódjanak, de a folyamat megkezdése előtt semmiképpen sem szabad zuhanyozni annak érdekében, hogy a szőrös mellkason lévő izzadtságcseppek zamata érezhető legyen majd a mazsolában.

Ezek után valaki meg meri kérdőjelezni a két étel közötti árrést?

A Gundel Restaurant Facebook oldalán zseniális kommentek közül tudtok válogatni. Ki is gyűjtöttem ide párat, ha esetleg onnan a jövőben törölnék őket:

Kérném szíves visszajelzésüket, hogy a 290 FT/adag áron kapható somóli galuska csak a Miniszterelnöknek jár, vagy rendelhetek belőle 1000 adagot rászorult gyermekeknek is?

Ezennel ünnepélyesen megrendelem a heti menüt, nekem megfelel a helikopteres kiszállítás, mert nyugdíjas vagyok! Ja és majd elfelejtettem, mivel úrnak születtem, hogy ne okozzak veszteséget, egy százassal megtoldanám a menü árát, a desszertét is! Remélem nem okoz gondot majd a kiszállítás! A kapu nyitva van, a kutya nem harap, csak az asszony, ha késni fognak. Mivel dolgozom, és túlórázok, ahogy megkapom a fizetésem három év múlva utalom, vagy kesben tolom! Ui.: nem kérek számlát sem!

A helikopteres kiszállítást azért is ajánlanám, hogy a leves ne lötyögjön ki a kátyús utakon.

Érdekelne a 300 forintos leves, ugyanis, ha nem kellene főznöm, több időm jutna teleszülni az országot!

Jó napot! Szeretném lemondani az asztalfoglalásomat. A barátnőmnek azt ígértem, hogy egy drága étterembe viszem, de így inkább elviszem lángosozni.

A karmelita menüből szeretnék rendelni január hónapra. A sok túlóra miatt csak 3 év múlva fizetek, ha majd én is megkapom a munkáltatómtól a túlóra pénzemet. Köszönöm.

Szeretnék rendelni egy somlóit, de nagy címletem van, 500 Ft-os, vissza tudtok adni?

Egy O1G menüt szeretnék rendelni. 3 év múlva fizetek Sodexho utalvánnyal. CEU-s diákkedvezmény van?

Megéri?

Felmerülhet a kérdés, hogy miért érheti ez meg a Gundelnek? Mennyi profitot tudnak realizálni a menzán kínált 850 Ft-os napi menü árából? Közvetlenül nem feltétlen sokat, de a haszon nem is innen származik. A menza és a menza dolgozói igen közeli kapcsolatba kerülhetnek a jelenleg hatalmon lévő kormány embereivel, így, ha az ételt kimérő dolgozó szeretne a falujába egy saját stadiont a megye III. osztályban játszó csapatnak, esetleg a menzát vezető szeretne kapni egy megyét, annak mostantól nem igazán lesz akadálya. Hiszen a képviselő is szeretné valami csekélységgel meghálálni azt, hogy ilyen jutányos áron juthat a napi betevőhöz.

Szerző: Philip Hunter