Kár sütikben gondolkodni, ezen a hétvégén a hűsítő desszerteké a terep.

Hoztunk is három egyszerűen elkészíthető receptet - írja az nlcafe.hu.

Ilyenkor már tényleg csak a fagyira tudunk gondolni, az viszont jöhet minden formában: jégkrém, fagyi, sorbet, granita vagy akár parfé is lehet, csak hűsítsen! 

Mascarponés meggyfagylalt

Hozzávalók:

• a gyümölcs édességétől függően cukor vagy méz
• 25 dkg mascarpone
• 50 dkg meggy

Elkészítés

A meggyet mossuk meg, magozzuk ki! Tegyük egy mély tálba – amelyben tudjuk turmixolni –, adjuk hozzá a mascarponét, és botmixerrel turmixoljuk simára! Ízlés szerint édesítsük! Tegyük át egy laposabb edénybe, amely elfér a mélyhűtőnkben. Tegyük a mélyhűtőbe, majd ahogy kezd a krém szilárdulni, botmixerrel keverjük át. Ezt ismételjük meg 30 percenként 3-4 alkalommal, így lesz krémes állagú fagylaltgép nélkül is. Fogyasztás előtt hagyjuk a fagylaltot 5 percig szobahőmérsékleten olvadni, ezután könnyen adagolható. Természetesen akinek van fagylaltgépe, abban is elkészítheti a masszát.

Fehér csokoládés-étcsokoládés parfé

Hozzávalók:

• 5 ek. cukor
• 3,5 dl tej
• 10 dkg étcsokoládé
• 4 tojássárgája
• 3 dl tejszín
• 10 dkg fehér csokoládé
• 10 dkg sűrített tej

Elkészítés

A tojássárgákat habosítsuk ki a cukorral, öntsük fel a tejjel, majd takarékon, folyamatosan kevergetve melegítsük a krémet, amíg be nem sűrűsödik. Vigyázzunk, hogy ne forrjon! Osszuk két részre a még forró krémet, az egyikhez keverjük hozzá a felkockázott étcsokoládét, a másikhoz a fehér csokoládét és a sűrített tejet. Keverjük addig a krémeket, míg a csokoládék felolvadnak, majd hűtsük le őket. Verjük fel a tejszínt, és óvatosan forgassuk bele a felét a fehér, a másik felét az étcsokoládés krémbe. Felváltva merjük a krémeket egy őzgerincformába, hogy szép márványos legyen. Tegyük a mélyhűtőbe dermedni, és fogyasztás előtt tartsuk 10 percig szobahőmérsékleten, hogy szeletelni tudjuk.

Joghurtos málnafagylalt

Hozzávalók:

• 2 evőkanál cukor
• 1 db citrom
• 2 dl habtejszín
• 4 dl natúr joghurt
• 30 dkg málna

Elkészítés

A málna felét turmixoljuk össze a cukorral, a joghurttal, fél citrom lereszelt héjával és pár csepp citromlével. A gyümölcs másik felét villával nagyon enyhén törjük össze, így keverjük a turmixolt részhez. Keverjük hozzá a habbá vert tejszínt. Hűtsük le a krémet, készítsük el fagyigépben. Ennek hiányában tegyük rögtön a mélyhűtőbe, és félóránként botmixerrel keverjük át alaposan, amíg meg nem fagy. Ebben az esetben a gyümölcsdarabokról le kell mondanunk, de úgy is nagyon finom lesz.

nlcafe.hu