Lokációt tekintve melyik kontinens lehet a rozswhiskey bölcsője?

Egyértelműen az amerikai whiskeykultúra háza táján érdemes keresgélni a kérdést illetően. Persze a témában jártasak gyorsan kikövetkeztethették a választ. Már csak azért is, mivel a rozs az idők során elválaszthatatlanul összefonódott az amerikai lepárlási gyakorlattal.

Ennek megfelelően az iDrinks whiskey kínálatát böngészve is ezen a tájon célszerű gondolkodni a keresés kapcsán. Hozzátéve gondolatban azt a nem elhanyagolható információt, hogy mondhatni a Bourbon tükörképéről van szó.

Az úgynevezett rye whiskey elvégre nagymértékben hasonló szabályokat követ, mint a Bourbon. Viszont mindez teljes mértékben más összetevőkkel együtt valósul meg. Mindjárt megvizsgáljuk ezt közelebbről is.

Kulisszatitkok a rozswhiskey készítését és jellegzetességeit tekintve

Szemben a Bourbon változatokban tobzódó édesebb jegyektől, a rye párlatok esetében lényegesen fűszeresebb karakterre lehet számítani. Szinte mindegyik palack beltartalma tobzódik borsban, füves összetevőkben, emellett pedig gabonából sem szenvednek hiányt.

A készítés folyamatát illetően alapvető szabály, hogy az italnak 51%-ban rozsból kell készülnie. Ellenkező esetben nem lesz arra jogosult, hogy american rye whiskeynek nevezzék. Hasonlóképp betartandó szabály, hogy a párlat legfeljebb 160-as proofra desztillálható.

Ide kapcsolódik, hogy a proof értékeket tekintve 125-nél nem érlelhető, emellett nem palackozható 80-as proof alatt sem. Ennyi eltérés után azt fontos megemlíteni, hogy a rye párlatok érlelőhordói nagyjából megegyeznek a Bourbon-hordókkal, hiszen az újabb építésű friss charred oak hordók tökéletesen illeszkednek a folyamat jellegéhez.

A rozs jegyeit magában hordozó párlatok hamisítatlan epicentruma

Az Amerikai Egyesült Államok területén belül Maryland és Pennsylvania környékén érdemes keresgélni, ha valaki szívesen elzarándokolna ezeknek a páratlan élményt biztosító italkülönlegességeknek a bölcsőjébe.
Azt hozzá kell tenni, hogy a történelem során a rye párlatok megéltek szép és nehéz időket egyaránt. Manapság viszont egyértelműen a reneszánszukat élik. Jól példázza ezt a tendenciát, hogy az értékesített mennyiség több mint 500 százalékkal emelkedett 2009 óta.

Ez köröket ver a műfaj többi tagjára. Nem is nagy meglepetés, hogy a kirajzolódó trendet látva a Jim Beam és a Jack Daniel’s beszállt erre a piacra. De a híres brandek közül a Wild Turkey népszerűsége is fenomenális magasságokba emelkedett az elmúlt időszakban.