Könnyebb elkészíteni, mint gondolnánk.

Hozzávalók:

Tészta
2.5 dkg élesztő
2.5 dl langyos tej
2 ek cukor
35 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert reszelt citromhéj
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 teáskanál rum
4 dkg olvasztott vaj

Teteje
1 db tojás

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos tejben, melybe egy teáskanál cukrot tettünk.
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, a maradék cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, beleütjük a tojást, a tojássárgáját, beleöntjük a rumot és a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy egy puha tésztát kapjunk.
Mikor a tésztánk már szép hólyagos, apránként beledolgozzuk az olvasztott vajat is, és tiszta konyharuhával letakarva, 30-40 perc alatt meleg helyen megkelesztjük.
Ha megkelt, deszkára borítva enyhén átgyúrjuk, két felé osztjuk, és egyenként kézzel alaposan kisodorjuk kb. 40 cm-es rudakra. A két rudat összefonjuk. A kalácsot hosszúkás, sütőpapírral bélelt formába tesszük (32×11×6 cm).

Teteje
Tetejét megkenjük a felvert tojással, és 30 percig pihentetjük.
Közben a sütőt előmelegítjük, majd a kelés után ismét átkenjük a maradék tojással, és 180 C-on 30 perc alatt készre sütjük.
- sütési hőfok: 180°C
- sütési mód: alul-felül sütés

sztarklikk.hu