A belvárosi bevásárlóközpontban működő távol-keleti étteremben számos élelmiszerbiztonsági szabálytalanságot találtak a NÉBIH ellenőrei.

A konyha teljes területén vastagon lerakódott szennyeződés, kosz, és rendetlenség uralkodott.

Az ott dolgozókkal is akadtak problémák! Saját holmijukat együtt tárolták a szárazáruval, a vendéglátó termék forgalmazásához szükséges külön engedélyt nem tudták bemutatni, a HACCP kézikönyv pedig nem a létesítményre volt adaptálva és a benne szereplő dokumentumokat sem vezették.

Ahogy az ellenőrök tovább vizsgálták a konyhát, megdöbbenten vették észre, hogy a kézmosók mocskosak voltak és hiányoztak a higiénikus kézmosáshoz szükséges eszközök. Az egész konyhára egyetlen felmosó jutott csak, az is erősen szennyezett volt már.

A rendezetlenség – az amúgy koszos és jeges – hűtőszekrényekben és fagyasztókban is szembetűnő volt: a zöldséges fagyasztóban jelöletlen csirkemellet tároltak együtt tengeri halakkal és rákokkal, míg egy másikban a nyers, pácolt csirkemellet a már félkész termékekkel és párolt zöldségekkel.

Bár volt zöldség-előkészítő hely, azt nem használták: a mosogatóban piszkos nejlonokat, annak tetején ládákat, műanyag tálakat halmoztak fel.Utóbbiban bontott zacskókban gombát raktároztak.

A feltárt hibák miatt az élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek azok felszámolásáig

azonnali hatállyal felfüggesztették a gyorsétkezde működését.

A Nébih hivatalos közleményéből kiderül, hogy az üzemeltető már az ellenőrzés másnapján bejelentette a hivatalnak, hogy a hibákat felszámolták, a megismételt szemle azonban felületes takarítást állapított meg, a jelen lévő személyzet munkaruhája erősen szennyezett volt.Emellett a hús és zöldség-előkészítő, az üzemi mosogató és az alapanyag raktározó területen meghibásodott a világítás.

A vállalkozás több százezres bírságra számíthat, a tevékenységet pedig csak a megismételt hatósági szemlét követően folytathatják majd.

faktor.hu