A rendszerváltás óta robbanásszerűen megnőtt egyes súlyos, táplálkozással kapcsolatos betegségek előfordulása. „Kapitalizmus szindrómáról” lenne hát szó?

A Nature cikke szerint az adalékanyagok állhatnak a háttérben. Részletek a friss Heti Válaszban.

A rendszerváltás idején néhány hónap alatt csődbe mentek azok az élelmiszerüzemek, amelyek nem használtak adalékanyagokat, egyszerűen azért, mert a nyugati ipar termékei szebbek, tartósabbak, praktikusabbak voltak.Aztán jött a tapasztalat, hogy a cukorbetegség előfordulása a gyerekeknél 2010-re megduplázódott és csaknem négyszereződött a négy éven aluliaknál. A belek kifekélyesedésével járó Crohn-beteg pedig tízszer gyakrabban fordul ma elő, mint a rendszerváltás előtt. S a folyamat nem áll le, 2007 óta a négy év alatti(!) gyerekeknél megháromszorozódott Crohn-betegek száma. Van-e, lehet-e kapcsolat a kapitalizmust kísérő modern élelmiszeripar és a táplálkozással összefüggő betegségek között? 

A Nature című rangos brit tudományos folyóirat két minden gyanú felett álló emulgeáló szert kezdett el gyanúsítottként kezelni. A karboximetil-cellolózzal (E466) és a poliszorbát 80-nal (E433) etetett egerek elterebélyesedtek, magasabb lett a vércukorszintjük, és beleik drámai változásokon mentek keresztül.

valasz.hu