A magyar sztárséf megjósolta: éttermek zárnak be a munkaerőhiány miatt
Külföldön nagyon sok mindent ki kell bírniuk és el kell viselniük a vendéglátásban a magyar munkavállalóknak, mire elérik a sikert - mondta Bíró Lajos, az ország egyik legismertebb séfje az ATV műsorában. - írja a portfolio.hu.
Bíró Lajos, a Bock Bisztró séfje. Fotó: MTI/Balogh Zoltán Forrás: portfolio.hu
Szerinte a magyarok nem elsősorban a magasabb fizetések miatt mennek Nyugatra.
Példaként megemlítette: a bécsi InterContinental luxusszállodában például a szakácsok átlagosan 1200-1400 euró között (400 ezer forint körül) keresnek, ami nem olyan óriási összeg, ennyit itthon is meg tudnak keresni.
Bíró Lajos szerint inkább azért vállalnak külföldön munkát a magyarok, mert így 3-4 év után összességében többet tudnak hazahozni, mintha itthon dolgoznának.
Ám ehhez hozzátartozik, hogy sokan embertelen körülmények között élnek és napi 16 órát dolgoznak, vagyis ez a pár év igen nagy megpróbáltatások elé teszi az embert mind fizikailag, mind lelkileg. Bíró Lajos elmondása szerint ez itthon nincs.
A sztárséf biztos benne, hogy a munkaerőhiány odáig fajul majd, hogy lesznek olyan éttermek, melyek azért zárnak majd be, mert nem lesz elég alkalmazottjuk.
Biztos az is, hogy szükség lesz a bérek emelésére, de mindezt úgy kell csinálni, hogy közben az áremelésekkel nagyon vigyázni kell, ugyanis a magyar közönség igencsak árérzékeny
- tette hozzá.
