Biztos, hogy kevés olyan ember van, akinek a pizza említésére ne futna össze a nyál a szájában. Teljesen mindegy, hogy valaki húsimádó vagy vegetáriánus, biztos tud mondani legalább egy olyan pizzafélét, aminek nem, vagy legalábbis csak nagyon nehezen tud ellenállni. Kutatások kimutatták, hogy ez nem pusztán a pizza ízének köszönhető: az ok az összetevőkben keresendő.