h i r d e t é s

Konyakos spárgakrémleves pirított mandulával

Olvasási idő
kevesebb, mint
1 perc
Eddig olvastam

Konyakos spárgakrémleves pirított mandulával

2015. október 11. - 11:18
0 komment

 

Akik szereti a mandulát és a spárgát, azok nem fognak csalódni. Ahogy az ízek összeérnek, fantasztikus élményben lehet része önnek is.

Fotó: Sztárklikk

Hozzávalók: 4 személyre

- szódabikarbóna
- 1/2 citrom
- kristálycukor
- só
- 3 cl konyak
- 3 cl olívaolaj
- 2 dl tejszín
- 10 dkg mandula
- 25 dkg zöld spárga

Elkészítés:

Még fagyosan levágjuk a spárgák fejét, félretesszük. A többi részt nagyobb darabokra vágjuk. Hideg vízbe rakjuk, kevés sóval, cukorral, citromlével ízesítjük, és addig főzzük, míg épp meg nem puhul (nem szabad sokáig főzni, mert akkor elveszíti a szép zöld színét). Beleöntjük a tejszínt, felforraljuk, végül mehet bele az olívaolaj és a konyak is, ezekkel már nem főzzük.

Összeturmixoljuk. Megkóstoljuk, ha kell, adunk még hozzá pici sót, esetleg kevés reszelt citromhéjat. Egy kis lábasban sós-szódabikarbónás vizet forralunk, egy-két perc alatt roppanósra főzzük benne a levágott spárgacsúcsokat. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. Ezekkel a betétekkel tálaljuk a krémlevest.

 

sztarklikk.hu


 
h i r d e t é s

h i r d e t é s

h i r d e t é s

;