Tippek

Az ipari eljárásokkal előállított konyhasóval, de még a sima jódozott sóval, tengeri sóval szemben is részesítsük előnyben a minél kisebb átalakításon átesett bio fűszersó, bio tengeri só használatát! Ezeknek az ásványianyag tartalmuk kiegyensúlyozott (nem csak nátrium és kloridiont, hanem például kálium, magnézium, kalcium, vas, szulfát, jodid, stb. ionokat is tartalmaz), és mentesek a durva kémiai beavatkozásoktól.

Csak nagyon ritkán együnk bármit gyorsétteremben (mondhatni csak vészhelyzetben), vagy rendeljünk házhoz pizzát,hatalmas mennyiségű sót tartalmaznak!

Ne fogyasszunk szalonnát, szalámikat! Nem feltétlenül csak a magas sótartalmuk miatt. Csak akkor sózzon utána az ételeknek, ha valóban nagyon ízetlenek!

Mely ételek fogyaszthatók úgy, hogy ízletesek maradnak só nélkül vagy minimális sózás mellett? És melyek nem? Kipróbáltunk párat:        

• A tojás minden formája (rántotta, tükörtojás, főtt tojás, bundáskenyér): pár hét alatt teljesen el tudtuk hagyni a sót, és egyáltalán nem éreztük furcsának semmilyen tojásétel ízét só nélkül.
• Tejföl: probléma nélkül el tudtuk hagyni a tejföl sózását.
• Zöldségek: korábban is csak alkalmanként sóztuk őket, teljesen el tudtuk hagyni a nyers zöldségek sózását.
• Halak: mind a tengeri, mind az édesvízi halak esetén kipróbáltuk, só nélkül pocsék ízük volt, hát ez van.
• Főtt krumpli: teljesen el tudtuk hagyni a sózását, különösen akkor, amikor sült halhoz ettük, mert azt viszont enyhén megsóztuk. Természetesen a vízbe sem tettünk sót, amiben főztük.
• Rizs: ugyanaz a helyzet, mint a főtt krumpli esetén, simán hozzá tudtunk szokni ahhoz, hogy sózás nélkül fogyasszuk. Természetesen a vízbe itt sem tettünk sót, amiben főztük.
• Paprikás krumpli, zöldséglevesek: só nélkül nagyon ízetlenek, én nem tudtam elhagyni a sózásukat J.
• Tészta: amikor például spagettit főztünk, nem tettünk sót a vízbe, később sem sóztunk utána, mikor elkészült. A paradicsommártás vagy a mozzarella sajt úgyis sós, amivel fogyasztottuk. Egyszerű volt hozzászokni.

Tegyen Ön is egy pár hetes próbát! Még ezeknek a korlátozásoknak a betartásával is bőven elegendő nátriumot és kloridot juttatunk a szervezetünkbe, ha kiegyensúlyozottan, egészségesen táplálkozunk, sose féljünk attól, hogy hiányt szenvedünk bennük.