h i r d e t é s
Az éttermek, kávézók és más vendéglátó egységek sokféle módon igyekeznek megfelelni a vendégeik igényeinek és elvárásainak. Az étel és ital minősége mellett egy másik, kevésbé nyilvánvaló tényező is jelentős szerepet játszik az élményben: az eszközök minősége. Az alacsony minőségű vagy elavult eszközök nemcsak a munkafolyamatok hatékonyságát csökkentik, hanem közvetlen hatást gyakorolhatnak a vendégek tapasztalatára és az üzlet sikerességére is. Nézzük meg, milyen következményei lehetnek annak, ha silány minőségű eszközöket használunk egy vendéglátó helyen.
Idén is díjazták a budapesti éttermeket, a Salt és az Essência mellett feliratkozott a listára még a Rumour, a Babel, a Borkonyha Winekitchen és a Costes is. Két Michelin-csillaggal díjazták ezen kívül a budapesti Stand éttermet is, és a tatai Platán Gourmet is megtartotta a minősítést. Kiderült, hogy a legtöbb top-étterem emelt az árain tavaly óta.
Egyre népszerűbb hazánkban is a szerelmesek ünnepe, a Valentin-nap, tavaly összesen már 13 milliárd forintot költöttek el a magyarok a hozzá kapcsolódó tárgyakra és élményekre. Idén azonban ennek feltehetően csak a töredékét fogjuk, hiszen se romantikus utazás, se éttermi vacsora, sem pedig élő koncert nem jöhet szóba a koronavírus-járvány miatt bevezetett korlátozások okán. Vagy mégis?
Jean-Claude Bourgueil sztárszakács rasszista posztja miatt fosztották meg az általa vezetett Im Schiffchen nevű düsseldorfi éttermet a Michelin-csillagtól – írja a blikk.hu.
Pénteken délelőtt a La Fabbrica étterem munkásai zsalugáteres fa táblákat kezdtek felszerelni egy belvárosi, Zrínyi utcai ház három ablakára a Bazilika közvetlen közelében. - írja a varosikurir.hu.
A magyar vendéglátás és a hazai alapanyagok minőségének jelentős javulását méltatta egyebek mellett Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke, a kormányfő felesége a gasztronómiai magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) székesfehérvári konferenciáján. - írja a napi.hu.
A magyar vendéglátás és a hazai alapanyagok minőségének jelentős javulását méltatta egyebek mellett Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke, a kormányfő felesége a gasztronómiai magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) székesfehérvári konferenciáján.
Bár a fővárosban működő éttermi, mozgó vendéglátással foglakozó vállalkozások száma továbbra is csökken, az alkalmazotti létszám jelentős növekedése azt mutatja, hogy a szektorban visszaszorulóban van a feketén foglalkoztatás – derül ki az OPTEN céginformációs szolgáltató statisztikáiból.
