Olyan sok lisztre van szükség Angliában, hogy egy évszázados vízimalmot is újra kellett indítani
Az Egyesült Királyságban olyan mértékben megnőtt a liszt iránti kereslet a koronavírus-járvány kezdete óta, hogy a malomipar már nem bírja kielégíteni az igényeket. Délnyugat-Angliában egy évszázados vízimalomban is újraindult a termelés, hogy elegendő liszthez jussanak a környék péküzletei.
Sturminster Newton Mill - Fotó: Kacper Jednorowicz / Google
Újra beindította ötven éve már múzeumként működő, több száz éves vízimalmát Pete Loosmore. A délnyugat-angliai Sturminster Newtonban nagy hagyománya van a vízimalmoknak, az elsőt több mint ezer éve létesítették, éppen ugyanott, ahol a mostani áll. Az évszázados építményben a járvány miatt kellett újrakezdeni a termelést.
Óriási keresletnövekedés
„A helyi boltok tulajai mind tőlünk kértek lisztet, mert nem tudtak máshonnan szerezni. Azt hiszem, érzek egy kis büszkeséget. Örülök neki, hogy én vagyok az egyike azoknak, akik miatt működik még ez a régi malom" mesélte Loosmore, akit még a nagyszülei tanítottak meg a malom üzemeltetésére. A férfi soha nem gondolta volna, hogy egyszer ismét be kell indítania a termelést. A koronavírus-járvány miatt azonban akkorára nőtt a liszt iránti kereslet, hogy azt nem bírják az üzemek.
„A brit malomipar teljes kapacitáson pörög. Hetente négymillió zsák lisztet állítanak elő, de még ez is kevés. A hasonló történelmi malmok, mint ez itt Dorsetben, ilyenkor nagyon jól jönnek" - mondta az Euronews tudósítója, Luke Hanrahan a helyszínen.
Imogen Bittner általában a múzeumban szokott önkénteskedni, de most neki is bele kellett tanulnia a molnármesterségbe.
„Itt nőttem fel, ezért jól ismerem a malmot. 300 méterre lakom innen. Úgyhogy nekem nagyon jó itt dolgozni" - mesélte a nő.
Vissza kellett nyúlni a hagyományos technológiához
A Sturminster Newton-i malom az 1918-as spanyolnátha-járvány idején is létfontosságú volt, és most ismét élelmiszerrel látja el a környék lakóit. Két hét alatt egy tonna lisztet állított elő. Hamarosan pedig más történelmi malmok is bekapcsolódhatnak a lakosság ellátásába.
„Két másik malomból is idetelefonáltak. Megkérdezték, hogy hogyan csináltam, mert ők is valami hasonlón gondolkoznak. Remélhetőleg több helyen is újraindul a termelés" - magyarázta Pete Losmoore.
A lisztet helyi pékségekbe szállítják, ahol kenyeret készítenek belőle. A már régóta meghaladott technológiával működő, történelmi vízimalom nélkül nem lehetne elegendő pékáru a környék üzleteiben. (Euronews)
