Húsmentes étel.

Hozzávalók: 4 személyre

- 80 dkg gomba

- 1 citrom

- 4 tojás

- 4 evőkanál barna rizs

- 1 tubus majonéz

- 1 dl olívaolaj

- 1 kiskanál tárkony

- 2 evőkanál mustár

- porcukor

- só

Elkészítés:

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és cikkekre vágjuk. Egy nagy lábasban vizet forralunk egy csipet sóval és egy fél citrom levével ízesítve, majd leforrázzuk és pár percig blansírozzuk benne a gombát, hogy megőrizze a szép, fehér színét.

A tojást keményre főzzük, megtisztítjuk és tojásszeletelővel karikákra vagy cikkekre vágjuk. A rizst bő, sós vízben puhára pároljuk, és lehűtjük.

A majonézt elkeverjük a mustárral, a maradék citromlével, a tárkonnyal és ízlés szerint egy kevés porcukorral. Szükség szerint még egy kis sóval ízesítjük. A saláta hozzávalóit összekeverjük az öntettel, és tálalásig legalább 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

sztarklikk.hu