Nyálunkban egy amiláz nevű enzim található. Arra szolgál, hogy előeméssze a szénhidrátokat (cukrokat), ezzel is megkönnyítve a felszívódásukat. Amikor cukor tartalmú ételeket fogyasztunk, megemelkedik a vércukorszintünk. Ezt a hasnyálmirigyünk kompenzálja inzulin kibocsájtással, hogy "semlegesítse" a magas cukorszintet a vérben. Ha túl gyorsan habzsolunk, az amiláz enzim nem képes ellátni előkészítő feladatát, és ez komoly plusz munkát ró "szegény" hasnyálmirigyünkre. Ha túl sokszor követjük el ezt a bűnt, és túl gyakran fogyasztunk magas cukortartalmú ételeket, eljön az idő, amikor a hasnyálmirigy már nem győzi erővel a terhelést és végleg felmondja a szolgálatot. Ez a cukorbetegség.

Fontos tanácsok:

• Nem feltétlenül muszáj minden étkezés után ragaszkodni a desszerthez.
• Ha mégis eszel, csak kimondottan kevés desszertet fogyassz, főleg, hogy már úgy is tele a gyomrod!
• A desszert fogyasztását mindig hagyd abba azelőtt, hogy azt érzed, elég volt!
• Desszertként ne csokit, sütit majszolj, hanem esetleg tejszeletet vagy joghurtot! Jóval kevesebb finomított fehércukor, és több tápanyag van bennük.
• Ne nassolj túl magas cukortartalmú édességeket! Egyszerűen szokj le róluk, vagy helyettesítsd őket mással!
• Ne igyál cukortartalmú italokat (szénsavas üdítőitalok, olcsó cukrozott gyümölcsitalok), hiszen ezeket nem rágod meg, csak gyorsan lenyeled, a nyáladnak esélye sincs előemészteni a cukrokat!
• Teát se igyál cukorral, csak mézzel!
• Ne egyél éhgyomorra süteményeket, magas cukortartalmú ételeket.
• Minden ételt rágj meg alaposan, lassan egyél, ne habzsolj!

Ezeket a tanácsokat nem ér rá később megfogadni. A megelőzésre kell, hogy koncentráljon, mert a cukorbetegség nem gyógyítható, maximum elfogadható szinten tartható a vércukorszint gyógyszerek segítségével. Ha nem akar idősebb korban beállni a cukorbetegek végeláthatatlan sorába, még most változtasson, amíg nem késő! Bár a cukorbetegség valamennyire hajlam és öröklés kérdése is lehet, véleményem szerint, nincs még egy olyan fontos, és meghatározó tényező az elkerülésében, mint az egészséges táplálkozás és életmód, ezen belül is a finomított fehércukor fogyasztásának drasztikus csökkentése.